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Recette Curry de crevettes

Curry de crevettes

Recette pour :
4 personnes

Ingrédients :
- 600 gr de cravettes roses cuites
- 1 belle tomate
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 1 yaourt à la grecque
- 25 cl de lait de coco
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe rase de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe bombées de curry en poudre
- sel et poivre

Recette :
Couper en petits dés la tomate pelée et égrainée.
Nettoyer les oignons, les émincer ainsi que leur tige verte. Peler et écraser les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faire chauffer doucement l'huile puis ajouter les oignons, l'ail et le gingembre et poudrer de curry. Laisser cuire à feu moyen sans cesser de remuer. Quand les oignons sont translucides, ajouter les dés de tomate, le lait de coco et le yaourt. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert doucement environ 15 mn.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes puis les ajouter dans la sauteuse. Réchauffer doucement 2 à 3 mn dans la sauce et servir très chaud accompagné de riz.

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