 Les recettes
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Recette Bami
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Bami
Recette pour :
10 personnes
Ingrédients :
- 1/2 chou blanc
- 1 kg de carottes
- 400 gr de haricots verts
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 300 à 400 gr de minuscules crevettes décortiquées
- poulet ( 1 pilon ou 1 blanc par personne)
- 300 gr de vermi
Recette :
Mettre le vermicelle chinois à tremper dans de l'eau froide pendant toute la durée de la préparation.
Dans un wok ou un grand récipient, faire revenir le poulet assez longtemps (jusqu'à mi-cuisson) dans un peu d'huile.
Pendant ce temps, couper en fines lamelles tous les légumes.
Retirer le poulet et faire revenir l'oignon. Verser 30 cl de Soyo et introduire tous les légumes. Assaisonner selon les goûts en sel et poivre. Remettre le poulet et laisser finir de cuire.
Verser ensuite les crevettes.
Egoutter le vermicelle chinois et le découper en petits tronçons à l'aide de ciseaux au dessus du wok.
Remuer et goûter afin de rajouter du Soyo si nécessaire.
Laisser mijoter 5 mn et servir accompagné de riz blanc.
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