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Recette Beignets de mozzarella à l'origan

Beignets de mozzarella à l'origan

Recette pour :
6 personnes

Ingrédients :
- 500 gr de mozzarella
- 20 gr d'origan
- 1 dl d'huile d'olive
- 100 gr de farine
- 3 oeufs
- 5 cl d'huile
- 150 gr de mie de pain
- 50 gr de persil plat
- sel

Recette :
Egoutter la mozza, détailler des tranches d'1 cm d'épaisseur et les mettre à mariner avec un peu d'huile d'olive et d'origan haché pendant 30 mn.
Préparer les éléments pour paner: farine, mélange oeuf battu avec huile et sel, mie de pain tamisée. Passer les tranches de mozza dans la farine puis dans l'oeuf battu et dans la mie de pain. Bien faire adhérer la panure au fromage à l'aide de la main.
rire les beignets dans de l'huile de friture à 180°. Les égoutter.
Servir aussitôt avec une garniture de persil frit.


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