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Recette Friands au jambon

Friands au jambon

Recette pour :
6 personnes

Ingrédients :
- 250 gr de chair à saucisse
- 200 gr de dés de jambon
- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
- 3 cl de madère
- 2 oeufs
- 400 gr de pâte feuilletée
- sel, poivre

Recette :
Mélanger la chair à saucisse, les dés de jambon, les fines herbes, le madère et 1 oeuf. Assaisonner.
Etaler la pâte en une bande rectangulaire de 72 cm de long sur 15 cm de large.
Battre l'oeuf restant et en badigeonner la moitié de la pâte sur la longueur.
Déposer la farce comme un boudin sur toute la longueur de la pâte, du côté non badigeonné. Replier la pâte sur la farce et souder fermement bord sur bord.
Dorer la pâte et la décorer à l'aide d'une fourchette. Couper la bande en 6 morceaux et ranger ces friands sur une plaque allant au four.
Cuire à 240° pendant 30 à 35 mn.
Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte.


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