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Recette Flan de poivron

Flan de poivron

Recette pour :
4 personnes

Ingrédients :
- 140 gr de poivrons verts et rouges
- 30 cl de crème semi-épaisse
- 3 oeufs
- noix de muscade
- sel, poivre

Recette :
Découper les poivrons en petits déset les faire cuire à l'eau bouillante salée 3 à 4 mn. Bien les égoutter et les répartir dans 4 ramequins légèrement beurrés.
Battre les oeufs avec une pincée de sel, du poivre et une pincée de muscade. Ajouter la crème, bien mélanger et remplir les ramequins.
Cuire au four au bain-marie à 150° (th. 5) pendant 30 mn.
Laisser reposer quelques instants. Décoller avec précaution les bords des flans avec la pointe d'un couteau et les démouler délicatement.


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