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Recette Mille-feuilles de boudin blanc truffé aux pommes

Mille-feuilles de boudin blanc truffé aux pommes

Recette pour :
4 personnes

Ingrédients :
- 4 boudins blancs truffés
- 2 pommes (type Pink Lady)
- 4 feuilles de brick
- paprika
- beurre

Recette :
Couper 16 carrés de 10 cm sur 10 dans les feuilles de brick. Les badigeonner légèrement de beurre fondu puis les faire dorer 10 mn dans un four préchauffé à 180°. Réserver.
Laver, couper les pommes en 4, ôter le coeur, puis les couper en fines lamelles. Faire chauffer dans une poêle un peu de beurre et faire revenir les pommes des 2 côtés. A mi-cuisson, saupoudrer de paprika.
Dans une autre poêle, faire dorer le boudin blanc coupé en lamelles.
Monter les mille-feuilles en alternant carrés, boudins et pommes.

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