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Recette Lasagnes à la Bolognaise

Lasagnes à la Bolognaise

Recette pour :
8 personnes

Ingrédients :
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 600 gr de boeuf haché
- 800 gr de purée de tomates
- 1 verre d'eau
- 1 verre de vin blanc
- 2 feuilles de laurier
- thym et basilic
- huile
- sel et poivre
- 100 gr de beurre
- 1 litre de lait
- fromage râpé
- parmesan
- beurre

Recette :
Emincer les oignons, écraser l'ail et hacher finement les carottes. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Ajouter la viande et faire revenir le tout. Verser le verre de vin et laisser s'évaporer.
Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau et les herbes. Saler et poivrer. Laisser mijoter 45 mn à feu doux.
Pendant ce temps, préparer la béchamel: faire fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine. Remettre sur le feu et bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter peu à peu le lait et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler et poivrer. Laisser cuire sur feu très doux 5 mn en remuant.
Dans un plat à four, déposer une fine couche de béchamel, recouvrir de plaques de pâtes à lasagnes puis de bolognaise, de béchamel, de parmesan, de pâtes...
Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la bechamel et recouvrir de fromage râpé.
Déposer quelques noisettes de beurre et mettre au four à 200° pendant 25-30 mn.


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