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Recette Gratin de citrouille

Gratin de citrouille

Recette pour :
6 personnes

Ingrédients :
- 1 kg de citrouille
- 10 dl de crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- 20 gr de beurre
- sel, gingembre en poudre (ou poivre)

Recette :
Faire cuire à l'eau la pulpe de citrouille, la réduire en purée après l'avoir bien égouttée.
Battre la crème avec les oeufs et l'assaisonnement. Mélanger le tout, garnir un plat à gratin préalablement beurré.
A l'aide d'une fourchette, tracer des lignes pour décorer le gratin. Faire cuire au four à 210° (th.7) pendant une vingtaine de minutes, le dessus du gratin doit légèrement dorer.


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