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Recette Gambas rôties à la provençale

Gambas rôties à la provençale

Recette pour :
2 personnes

Ingrédients :
- 18 gambas
- 12 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de persil
- 1 pincée de sucre en poudre
- sel, poivre
- 5 cl d'huile d'olive

Recette :
Dans une sauteuse, faire colorer les gambas avec l'huile des 2 côtés pendant environ 5 mn puis réserver.
Peler, épépiner et concasser les tomates et les mettre dans la sauteuse. Saler, poivrer, ajouter le sucre, l'ail écrasé et les herbes. Remettre les gambas. Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 mn. Mouiller si nécessaire pour éviter que cela n'attache.


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