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Recette Ecrevisses à la nage

Ecrevisses à la nage

Recette pour :
4 personnes

Ingrédients :
- 20 écrevisses
- 8 jeunes carottes
- 1 kg de pommes de terre
- 1 litre de court-bouillon
- 1 verre de vin blanc

Recette :
Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Couper les carottes en tronçons et les pommes de terre en 4. Les cuire 20 mn dans le court-bouillon additionné de vin blanc.
Jeter les écrevisses châtrées dans le court-bouillon et laisser cuire 3 à 5 mn en fonction de la taille.
Servir les écrevisses entourées des pommes de terre et des carottes et arrosées de bouillon.


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