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Recette Feuilletés au chèvre

Feuilletés au chèvre

Recette pour :
8 personnes

Ingrédients :
- 10 feuilles de menthe
- 400 gr de fromage de chèvre frais
- 400 gr de pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 jaunes d'oeufs
- poivre


Recette :
Hacher la menthe. Dans un saladier, mélanger le fromage et la menthe avec une fourchette et poivrer.
Etendre la pâte feuilletée à 3 mm d'épaisseur sur un plan fariné. Couper 16 rectangles de 12*5 cm. Les saupoudrer de paprika. En garnir 8 de fromage en laissant 1 cm de libre à chaque bord. Dorer ces bords au jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Recouvrir chaque rectangle garni des 8 restants. Bien souder les bords, dorer le dessus et quadriller chaque feuilleté à la fourchette.
Enfourner et cuire 15 mn à 200° (th. 6/7).

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