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Recette Punch suédois

Punch suédois

Recette pour :
6 personnes

Ingrédients :
200 gr de sucre en morceaux
1/2 bouteille de Cognac
1 bouteille de Porto
1/2 bouteille de Sherry
1 bâton de cannelle
quelques clous de girofle
le zeste d'une orange hâché grossièrement
3 cuillères à soupe d'amandes râpées
2 à 3 cuillères à soupe de raisins secs

Recette :
Porter doucement à ébullition le Sherry et y ajouter les épices.
Dans un poêlon, faire caraméliser le sucre et y ajouter le Sherry puis le Cognac et le Porto. Faire chauffer sans bouillir en remuant sans cesse.
Avant de servir, retirer les épices.
Verser dans un bol à punch. Servir chaud.

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