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Recette Cocktail de crevettes aux courgettes

Cocktail de crevettes aux courgettes

Recette pour :
4 personnes

Ingrédients :
- 300 gr de courgettes
- 400 gr de crevettes roses
- 20 cl de crème légère
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à café de purée de tomates
- sel, poivre

Recette :
Couper les courgettes en dés d'1 cm de côté et les cuire à la vapeur. Bien égoutter.
Décortiquer les crevettes.
Mélanger la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter la purée de tomates et la crème légère.
Disposer les courgettes et les crevettes dans 4 coupes et arroser généreusement de sauce.
Servir frais.

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