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Recette Tarte à la tomate,mozzarella et basilic

Tarte à la tomate,mozzarella et basilic

Recette pour :
6 personnes

Ingrédients :
- 500 gr de tomates
- 20 cl de crème fraîche
- 150 gr de mozza
- 1/2 cuillère à soupe de farine
- 3 oeufs
- pâte brisée
- quelques feuilles de basilic ciselées
- sel, poivre

Recette :
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Tremper les tomates 20 secondes dans l'eau bouillante puis les retirer et les plonger dans l'eau froide avant de les peler. Les découper en dés et les disposer sur la pâte. Recouvrir de mozza coupée également en petits dés. Parsemer de basilic.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, ajouter la farine, saler et poivrer. Verser le mélange sur la pâte et faire cuire 40 mn à 200°C. Laisser refroidir un petit peu avant de démouler. Manger tiède.

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