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Recette Soupe de cresson

Soupe de cresson

Recette pour :
4 personnes

Ingrédients :
- 3 bottes de cresson
- 4 ou 5 pommes de terre moyennes
- 50 gr de beurre
- 1.5 litre d'eau
- crème fraîche
- sel, poivre

Recette :
Trier et laver abondamment le cresson. Le mettre à fondre avec le beurre dans une cocotte.
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Verser le 1/2 litre d'eau. Saler et poivrer.
Laisser cuire 10 mn à partir du chuchotement.
Mixer et servir avec de la crème fraîche.

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