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Recette Röstis de légumes

Röstis de légumes

Recette pour :
4 personnes

Ingrédients :
Röstis de légumes

Pour 4 personnes


Ingrédients :

4 oeufs
2 carottes
1 courgette
2 quartiers de céleri rave
2 pommes de terre
1 cuillère à soupe de crème fraiche légère
2 cuillères à soupe de farine
50 gr de beurre
1 pincée de paprika
sel, poivre

Recette :
Eplucher, laver et râper les légumes. Les presser fortement à l'aide d'un couvercle dans une passoire pour en extraire un maximum de jus.
Battre les oeufs, la farine et la crème fraiche. Ajouter les légumes râpés. Saler, poivrer et ajouter le paprika.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Y verser la préparation à l'aide d'une louche pour former des galettes. Faire cuire 15 mn à feu moyen en retournant les röstis à mi-cuisson.
Servir chaud.


 

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