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Recette Röstis au fromage

Röstis au fromage

Recette pour :
4 personnes

Ingrédients :
500 gr de pommes de terre
50 gr de gruyère râpé
30 gr de gruyère en tranches
50 gr de beurre
1 gros oignon émincé
1 pincée de sel

Recette :
Râper grossièrement les pommes de terre et les mettre dans une grande poêle où le beurre aura fondu, ajouter les oignons et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn en ne retournant qu'1 ou 2 fois.
Incorporer le gruyère râpé.
Etaler les roesti en forme de galette plate et prolonger la cuisson à feu doux jusqu'à ce que se forme une croûte dorée en-dessous.
Démouler avec soin les roesti sur un plat et les retourner dans la poêle en ajoutant un peu de beurre si nécessaire.
Disposer les tranches de gruyère sur les galettes et faire cuire encore 5 mn pour faire fondre le fromage.
Laisser glisser les roesti de la poêle sur le plat de service. Servir chaud.

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